娘惹与华侨有何区别娘惹菜是怎么回事(娘惹现在是什么样子)

2020年新版的《小娘惹》开播，把娘惹这一个词又带到了大家的眼前。现在，小编就带着大家，了解一下娘惹这个词究竟是什么意思呢？与华侨的关系，以及娘惹菜有哪些代表？

事情必需要追溯到明清时候。当时，很多福建、广东、浙江沿海一带的中国人，为了找生活就下新加坡、马来西亚一带找生活。这些中国人在这一地带落地生根之后，就选择与当地的马来人或者土著人结婚，结婚生下的混血儿后代，男的叫做“峇峇”，女的则称为“Nyonya”即“娘惹”。

可以看到，娘惹就是华侨与当地马来人或者土著人生下的孩子。根据史料记载，明朝永乐帝的时候，福建有许多华侨，如阮、芮、朴、樊、郝等姓来到东南亚马六甲海峡一带，定居并且结婚生子。伴随着时间流逝，这些华侨连自己在中国的姓氏也忘记，把自己改为远、裔、飘、盆、哮等姓。

在《明史》也记载，当时马六甲一带男女发上都是打髻，肤色比较淡薄者，是华人的后裔。由此可知早在明朝就有华人与当地马来女人通婚的事情。

娘惹的服饰可谓是色彩明艳，非常女性化的。现在，新加坡航空空姐的制服就充分融合了娘惹服饰文化的精髓。而且，娘惹的服饰质地都是纱比较多，剪裁也非常显腰，充分融合了中国的刺绣文化。同时，服装上面没有纽扣，就是用精美的别针缀饰物来扣合。

娘惹菜系是中国和马来的菜系合并成的，也是新加坡的一道特色美食菜系。娘惹菜在烹饪方法上，融合了中式烹饪方法和马来西亚的烹饪方法。这种菜特点是添加了多种酱料，口味是很重，风味也比较多。在不同地方，娘惹菜的味道与口感也是不一样的，甜的、辣的、咸的都有。

娘惹菜的来源与明朝时候郑和下西洋是密切相关的。当时郑和下西洋，把一部分中国人带到了南洋一带，如马来西亚与新加坡。当时中国文化与马来文化的互相结合，就成了这一道具有华侨特色的新菜系，这就是娘惹菜系。

在这里可以看到，这一道菜是两种文化的互为结合，由于象征中国人与新加坡人的通婚生下女孩儿，就是娘惹，于是就叫做娘惹儿菜。由于华侨很多都是中国南方沿海一带，所以这一道菜都是融合南方的口味，如比较像湖南湘菜的辣，或者江浙一带菜的甜。所以，华侨文化就是娘惹儿菜的风味。

由此也可以看到，娘惹儿菜不仅是一道特色菜，更是文化的融合与结合，象征华侨在南洋一带文化融合。

娘惹是中国人与马拉西亚人通婚产生的后代，华侨是有中国国籍但是在国外居住的中国人。娘惹菜综合了两种族人的饮食习惯文化背景。 娘惹与华侨的区别就是华侨人可以随便穿一些洋装，娘惹不可以，看过小娘惹的都知道娘惹菜是新加坡的美食，就是中国人与马来西亚人通婚后，女的就成为了娘惹，娘惹做的菜就叫娘惹菜。 娘惹与华侨的区别就在于娘惹是华侨与当地人混血所生下的孩子，是土生土长的土著居民，而华侨则是移民到马来和新加坡等地，算是外来人员。
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。

不知道小伙伴们有没有听过一种有趣的美食？它的名字就是“娘惹菜”，它是新加坡一种广受欢迎的美食。娘惹菜的来历是源于中国人与马来人通婚的后代，在很久以前在新加坡的华人与马来人结婚后生育的后代，男的被称为“峇峇”，女的被称为“娘惹”。娘惹的意思代表夫人，因此很多女性的名字都会有“娘”字。他们的后人结合了两种不同文明的文化背景和生活习惯，传造出一种有特色的美食。

虽然在国外旅居的华人一般都会被称为华侨，但是在新加坡马来西亚和华人的后代却被赋予了不同的名称。而且随着娘惹菜的传播越来越广，有些人便把他们统称为娘惹人。这就是娘惹与华侨的区别，华侨是世界上大部分国家对于在外旅居的华人统称，娘惹是对在新加坡华人和马来西亚剩余的混血儿的称呼。

“娘惹菜”的特点。“娘惹菜”是的南洋菜式之一，它自成一派。结合了马来菜与中餐的特点，成为了另一种独特的美食。“娘惹菜”味道浓郁，通常以甜、微辣为主要口味。用到的酱料往往都是用数十种以上的香料配制而成，它特别的口味不仅在当地广受欢迎。甚至还传播到了马六甲地区，并且娘惹菜在槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国也广受欢迎。娘惹美食中最有名的是叻沙(LAKSA)，传统的中餐烹饪方法结合了马来料理的奔放，释放出放佛让人陷入爱情的神秘热情。

马来西亚的原驻居民认为“娘惹菜”美食见证了马来人与华人的结合，旧时代的娘惹多是大家闺秀。大部分时间不出门的她们，厨房便成了她们的另一方天地。把在家学习的厨艺得以展现，而热情的家婆也会不吝啬的把自己的经验传授给她。所以桌子上的菜，也是洋溢母女或婆媳之间温馨与亲情的代表。