云南吃野生菌中毒身亡人数超新冠，难道当地人都不认识毒蘑菇吗(云南新闻网最新消息)

2021年云南省因误食有毒野生菌中毒事件 600多起，直接导致了2000多人中毒，20多人死亡，这个数据已经远远超过了目前云南省新冠肺炎累计的历史病例。 靠山吃山，靠水吃水，云南人民对野生菌情有独钟，每年为了吃菌，不惜跋山涉水，野生菌更是招待客人的美味佳肴，但美味的背后却暗藏杀机。 每年云南省卫健委发布公告还发送短信劝告，还是无法阻挡人们对美食的追求。 对我们普通人来说，根本没有任何办法来有效鉴定蘑菇是否有毒，大多数人都是依靠经验，可人有失手,马有失蹄，经验之谈并不能作为科学依据。 不全是这样，对毒蘑菇的认识不全是主要原因，还有一个是因为很多人不重视毒蘑菇的危害，总觉得是小题大做 认识是肯定认识的，但是毒蘑菇由于诸多原因，导致了变异可能样貌也在无时无刻的被改变着，很难一一区分。

在全国各个地区的多雨季节都是会有一些吃野山菌中毒的新闻，云南因为植被丰富，更多的人会食用蘑菇，那也就有更多人会造成中毒身亡。实际上当地的相关部门早已每一年宣传和普及化相关的基本常识和有关的预防警告，但是总是会有人抱着侥幸心理感觉应该不是我中毒，最后却中毒死亡的。再次加大宣传而且强制性全部住户参加学习。不认识到风险就不会躲避危险，在教育中除了教大家认识到误食毒蘑菇的危害，也需要教大家鉴别一些毒蘑菇和可食用的野山菌。然后还要教大家误食以后恰当的处理方式。

提升社会经济发展。只需让大家经济实力越来越好，可以吃得上要想吃的东西，即使是能够吃得上自身养菌类，这类野山菌就不会有人探险去吃了。云南省有有毒野山菌超出500种，一些野生的毒蘑菇和服用菌类外观设计类似，只靠人眼和形状无法鉴别，非常容易误食而引起中毒。

有毒的蘑菇一般颜色艳丽，鲜红色、翠绿色、灰黑色、青紫色，这种颜色一定要注意，紫色的往往有有毒，有害菌盖中间一般呈凸状，样子古怪。除了看外型，还可以通过味道来分辨，无毒性的食用菌独特的香味是无异味的，而有毒的食用菌一般有怪异的味道，例如辛辣食物，酸酸的，重腥味儿等。菌品种繁多，对普通人来说要想辨别或是有一定难度的，最好还是不要随便去采收。

不管是哪种食用菌都不要拌凉菜着吃，一定要炒透煮透，吃菌的时候不要饮酒。白木耳之类的，先要清理干净，然后再用干净的水泡开，一次量不要太大，泡开后及时服用，如果选择拌凉菜，一定要先用热水烫。如果吃完菌后出现恶心想吐，头昏，幻听症，幻觉，恶心呕吐等症状，要立即前往正规医院去治疗。假如患者服用食材时间较长，超出2~3个小时，并且精神实质不错，能吃一些泄药，让中毒食材尽早排出体外。应对菌类中毒的情况，并没有专用药来治疗，且中毒病症比较严重，病发及存活率高。一不小心吃完毒蘑菇，要立即扣吐立即送诊。