仙人掌的正确吃法与功效(仙人掌治胃病食用方法)

仙人掌怎么吃

仙人掌如其他蔬菜一样可凉拌、可炒、可炸，也可以和上面粉做成饼，下面介绍一款凉拌仙人掌的做法。

所需用到的食材：仙人掌两片、辣椒、蒜粒、食盐、生抽等调味料。

第一步：将仙人掌外面的大刺拔去。

第二步：将仙人掌的外皮削掉。

第三步：削去皮的仙人掌切成小片。

第四步：切好的仙人掌洒上适量食用盐。

第五步：用手揉搓一下，让盐充分腌制仙人掌。

第六步：腌制五分钟后将仙人掌淘洗干净。

第七步：将仙人掌放入盘中放入辣椒段。

第八步：放入蒜粒。

第九步：倒入适量生抽。

第十步：搅拌均匀即可，也可根据自己的口味加入其他调料。

知道仙人掌可以吃吗？仙人掌可以怎么吃呢？吃仙人掌有什么好处呢？

大家在生活中应该见过很多仙人掌，但是你了解仙人掌吗？今天就和大家一起来了解一下，仙人掌能不能吃，怎么吃。如果你想知道，我们一起来学习吧。

仙人掌可以吃吗？

仙人掌可以吃。

仙人掌及其果实不仅美味，而且营养丰富。它们含有丰富的植物纤维、维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压、镇痛和止血的作用。此外，因为它们富含抗氧化剂，如果经常食用，可以使皮肤更加细腻。丰富的纤维可以帮助人体血液中的胆固醇从消化道排出，通过减缓碳水化合物的吸收来预防糖尿病。此外，仙人掌热量低，富含维生素A、维生素C等对人体有益的矿物质。但需要注意的是，只能吃仙人掌。

仙人掌怎么吃？

1.做出好吃的菜，请参考仙人掌菜；

2.果汁作为饮料，每天一小杯；

3.切成条状当水果吃，一天一片；

4.自制棕榈茶:烧水时放一些老仙人掌薄片或鲜果汁，待泡沫消失后倒入保温瓶或茶壶中。

吃仙人掌有什么好处？

1.祛湿退热

仙人掌果能清心泻火，清热除烦，能清除人体血液中的热毒，减少各种上火症状的发生。特别适合热体质的人食用。

2.抗氧化和抗衰老

仙人掌果具有延缓衰老的作用，它富含抗氧化成分，能抑制自由基的活性，减少氧化反应，避免许多衰老症状。此外，仙人掌果实中花青素的含量也是极好的。这种物质可以提高脑细胞的活性，还可以延缓组织细胞的再生，对延缓衰老也有很大的好处。

3.滋养皮肤

仙人掌也是一种美容效果极佳的水果。它含有多种维生素和矿物质，以及大量胡萝卜素。这些物质可以加速人体皮肤细胞和组织的新陈代谢，也可以改善其功能。通常情况下，吃可以起到滋养和保持皮肤嫩滑的重要作用。

吃仙人掌要注意什么？

1.购买蔬菜用仙人掌时，应选择生长15-35天的嫩切片，色泽浅绿，刺少或无刺，表皮有光泽无皱纹，手掌大小适宜。嫩切片在室温下一般可保存15天，放入冰箱可保鲜40天。

2.并非所有的仙人掌都可以食用。有些野生仙人掌是不能食用的，所以选购时一定要注意。

3.蔬菜用仙人掌有一些苦味，所以在加工前，先把皮和刺剥掉，用淡盐水浸泡15 ~ 20分钟或者用水冲洗一下，就可以去除苦味了。

仙人掌的做法和吃法

仙人掌的做法和吃法

仙人掌的做法和吃法，仙人掌很多人都认识，在日常生活中，仙人掌是最常见的植物之一。它不仅供人们观赏，还可食用，其药用价值也很高。现在分享仙人掌的做法和吃法。

仙人掌的做法和吃法1

仙人掌知识介绍：

本品为仙人掌科植物仙人掌的根及茎。仙人掌灌木，高1～3米。 茎下部稍木质，近圆柱形，上部肉质，扁平，绿色，具节；每节卵形至矩圆形，长15～30厘米，光亮，散生多数瘤体，每一小瘤体上密生黄褐色卷曲的柔毛，并有利刺。叶肉质细小，披针形，先端尖细，紫红色，基部绿色，生于每个小瘤体的刺束之下，早落。

花黄色，径达7～8厘米，单生或数朵丛生于扁化茎顶部边缘；雄蕊多数，数轮排列，花药2室；雌蕊1，花柱白色，圆柱形，通常中空，柱头6裂。

浆果，肉质，卵圆形，长5～7厘米，紫红色，被细硬毛；种子多数。野生或栽培。分布云南、四川、贵州、广东、广西、福建等地。同属植物绿仙人掌亦同等入药。菜用仙人掌适口性较好，若切成细丝、通体碧绿透明，清香爽口，具有多种保健功效。

仙人掌营养分析：

含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌适合人群：

1、中老年人，肥胖者尤宜。

2、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。仙人掌食疗作用：

本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。

仙人掌做法指导：

1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。

2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。3、本品忌铁器。其汁入目，使人失明。

仙人掌的食用方法

1、切条沾蜂蜜

将仙人掌的外皮去掉之后，放在清水之中清洗干净，之后用刀切成条状，可以直接生吃食用，但是口感有些清淡，可以在上面涂上一层蜂蜜，这样口感清爽甘甜，用量不用过多可一天一片最佳。

2、泡茶饮用

挑选老化的仙人掌，将外皮去掉，然后切成薄片状，然后用沸水煮开浸泡，之后进行饮用即可，也可在里面加入红枣或者枸杞，对人的身体会更加的有利，也可根据自己的'喜爱进行添加，有养胃之功效。

3、榨汁食用

仙人掌在去皮之后用清水清洗干净，之后切成丝状放入果浆机中进行榨汁，装入杯中加入冰糖、麦片或者是蜂蜜饮用，口感十分良好，这里加糖的用量可以根据自己的喜好添加，每天在清晨喝一杯有养颜的功效。

4、木耳仙人掌

先仙人掌洗净切成丝状放入碗中，加入少量的盐腌制5分钟左右的时间，之后将准备好黑木耳放入热水中进行浸泡，最后将木耳以及仙人掌放入锅中爆炒5分钟的时间，再加入青椒、大蒜以及作料搅拌炝炒之后便可以食用了。

仙人掌的做法和吃法2

一、仙人掌的功效

仙人掌中其含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。

仙人掌性寒，味苦，含有三萜、苹果酸、琥珀酸、碳酸钾等成分，具有行气活血、滋补健胃、清热解毒的功效。可治以下疾病：

1、腱鞘炎

选择一块面积稍大于腱鞘病变部位的仙人掌，除去毛剌，再将一面的表皮层刮掉，敷于病变部位，用医用胶布固定。隔日换一次新鲜的仙人掌，一般换几次，肿块便自动消失。

2、腮腺炎

取新鲜仙人掌嫩茎适量，除去其表面芒刺和绒毛，洗净捣烂，均匀地涂布于耳下肿胀处，纱布固定。每日换药两次。

3、烫伤、虫咬伤

用刀刮去仙人掌的外皮，捣烂后贴伤处，消毒包扎，治烫伤。全草捣汁敷患处，治蛇虫咬伤。

4、胃病、急性菌痢

取仙人掌根1～2两，配猪肚炖服，可治胃病。取鲜仙人掌1～2两，水煎服，治急性菌痢。

5、急性乳腺炎

仙人掌去刺捣烂，加入95%酒精50毫升调匀，外敷局部，每日两次。

6、冻疮

取仙人掌去剌，捣成糊状，敷于患处，外用纱布包扎，连续敷药5天后除去敷料。此法适用于Ⅰ~Ⅱ度冻疮(冻疮已溃破者不宜用此法)。

7、糖尿病病足

先用双氧水和生理盐水清洁溃疡面，清除坏死组织及脓性分泌物。然后取新鲜仙人掌30克，去皮剌后捣烂成糊状，均匀外敷于患处，用纱布包扎。每天换药2～3次，连续5～7天。

8、化脓性中耳炎

仙人掌、蒲公英各等份，洗净后捣烂取汁，滴入耳内，每次24滴，每天23次。该方对化脓性中耳炎患者有良效，一般约需用药3至5天，具有不错的抗菌消炎和清热解毒效果。

9、流行性腮腺炎

将仙人掌适量捣烂，加入鸭蛋清少许，充分调和均匀，装瓶密封备用。治疗时，将药糊摊于厚的消毒纱布上，视患者腮腺部位肿大范围而选择贴药面积的大小。单侧发病贴单侧，双侧发病贴双侧，每天换药1次。用药及时者，一般2次即愈。

二、仙人掌的作用

1、降血糖：早在20世纪初，就有人发现仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。特别是对于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖浓度。

2、延缓衰老：仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

3、降血脂：仙人掌所含的维生素能抑制脂肪、胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

4、消炎作用：民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。